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  • Ingredienti (4 persone):

    320 g conchiglie rigate ai 3 cereali bio
    500 g carote bio
    2 cipollotti bio
    1 bicchiere di latte bio
    1 rametto di rosmarino bio
    5 pomodorini bio
    q.b. pepe bianco in grani bio
    q.b. olio extravergine di oliva bio
    q.b. sale marino dell'atlantico fine
    q.b. sale marino dell'atlantico grosso

    Preparazione:

    Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Lava e monda le verdure. Taglia finemente i cipollotti e grattugia le carote. Soffriggi dolcemente i cipollotti in una padella con un paio di cucchiai di olio. Quando saranno ben dorati unisci le carote e i pomodorini tagliati in quattro. Lascia insaporire per qualche minuto, quindi aggiungi il latte. Unisci il sale e il rosmarino.
    Lascia cuocere per una decina di minuti. Gira di tanto in tanto e aggiungi dell'acqua di cottura della pasta se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo. Sala l'acqua e sbollenta la pasta per 10/11 minuti. Scolala e falla saltare in padella per un paio di minuti.

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