Un contorno fresco e croccante a base di tuberi

Ingredienti (4 persone):

2 radici di pastinaca bio
4 ravanelli bio
2 carote bio
200 g sedano rapa bio
200 g barbabietola rossa cruda bio
1/2 mela bio
50 g salad mix bio
10 g semi di sesamo nero senza glutine bio
q.b. sale rosa himalaya fino
q.b .olio extra vergine di oliva bio

Preparazione:

Pela i tuberi (tranne i ravanelli) e la mela e tagliali a julienne o a fiammifero. Metti le verdure in un’insalatiera, aggiungi il mix di semi e frutta secca ed essiccata, condisci con olio EVO e sale e mescola bene. Distribuisci l’insalata in quattro ciotole, cospargi con i semi di sesamo nero e servi.