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  • Voglia di riso? Una ricetta bella e buona, tutta da mangiare!
    INSALATA DI RISO VENERE CON VERDURE
    Ingredienti (4 persone):
    300 g riso integrale venere bio, fior di loto
    1 melanzana bio
    5 zucchine bio
    2 carote bio
    2 cipollotti bio
    1gambo di sedano bio
    q.b.olio di semi di lino fior di loto
    q.b .sale marino dell’atlantico bio
    Preparazione:
    Lava bene la verdura, pela le carote. Taglia melanzane, carote e sedano a cubetti e cipollotti. In una padella wok fai rosolare in due cucchiai d'olio di lino carota, sedano e cipollotti. Unisci le melanzane e le altre verdure e cuoci a fiamma media per circa 10 minuti, in modo da lasciare croccanti le verdure. Nel frattempo lessa il riso venere in abbondante acqua salata per 40 minuti e scolalo. Aggiungilo alle verdure in padella, sala e salta il tutto per qualche minuto. Servi il riso freddo guarnendolo con le punte dei cipollotti crudi.
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